离开慕尼黑时，我买了一张前往黑森林（Schwarzwald）的火车票。
随着火车深入山区，窗外的景sE从整齐的城市变成了浓密得化不开的墨绿。那些笔直挺拔的冷杉林，遮蔽了大部分的光线，林间弥漫着一种Sh润的泥土味和苔藓香。这里的气氛有一种童话故事里的Y郁感——那种「如果不小心走错路，可能会遇到巫婆，但也可能遇到自己」的味道。
我来到了一个叫作特里堡（Triberg）的小镇。这里除了有号称全德国最高的瀑布，还有据说全宇宙最正宗的黑森林樱桃蛋糕（Schwarzw?lderKirschtorte）。
我走进一家外墙挂着杜鹃钟、看起来像是从十九世纪穿越过来的咖啡馆。店里的客人都很安静，只有瓷匙碰撞杯盘的清脆声。
「一块黑森林蛋糕，一壶热红茶。」我说。
蛋糕上桌时，它看起来很有层次：深黑的巧克力海绵蛋糕、雪白的鲜N油、YAn红的腌渍樱桃，上面还洒满了苦甜巧克力的碎屑。
这道甜点在我以前的专栏里，我会写它「红白黑的三重奏，是森林之神对味蕾的馈赠」。但当我第一口咬下去时，我整个人僵住了。
这哪是蛋糕？这根本是固态的烈酒。
那种强烈的、带着樱桃核辛香味的樱桃烈酒（Kirschwasser），完全浸透了巧克力海绵组织。酒气在口腔中瞬间炸开，直冲鼻腔，辣得我喉咙微微发热。
志诚这人，最讨厌「失控」。他喝酒是为了社交，每一口量多少、酒JiNg浓度几趴，他心里都有个JiNg算的数。他常说：「晓芬，微醺是优雅，喝醉是失态。」
所以，跟他在一起的五年，我连「甜点」都吃得很保守。我们吃的蛋糕通常是那种强调减糖、强调低脂、强调「食材原味」的JiNg致甜品。
但我现在才发现，有些原味，如果没有烈酒去激发，它根本就软弱无力。
就像这块蛋糕。如果没有那份辛辣的烈酒去对抗鲜N油的腻，它就只是一个甜过头的、软绵绵的甜点。正是因为有了这份「失态」的酒气，它才显得有一种令人心碎的、rEn式的深沈。
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